必需脂肪酸是人体需要，自身不能合成，必须通过食物获取的脂肪酸，下面属于必需脂肪酸的是
A. 亚油酸
B. 硬脂酸
C. 软脂酸
D. 花生四烯酸
下列物质中,既能发生水解反应又能发生氢化反应的是( )
A. 硬脂酸甘油酯
B. 软脂酸甘油酯
C. 油酸甘油酯
D. 亚油酸
下列说法中正确的是( )
A. 油脂的相对分子质量较大,属于高分子化合物
B. 油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生
C. 油脂里烃基的饱和程度越大,其熔点越低
D. 不含其他杂质的油脂是纯净物
化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法不正确的是( )
A. “地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂或燃油
B. 石英具有很好的导电性能,可用于生产光导纤维
C. 酯类物质是形成水果香味的主要成分
D. 从海水中提取物质不一定通过化学反应才能实现
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