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碳水化合物中的氢和氧的比例稳定在1:2

A. 对
B. 错

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虽然人们每天需要的膳食纤维和水的量较大，但这两者都不提供能量。

A. 对
B. 错

维生素E和矿物质-硒，都有抗氧化作用。

A. 对
B. 错

类脂又称为动脂，在体内可随营养状态好坏和机体活动量大小而变化。

A. 对
B. 错

构成蛋白质的基本单位是

A. 游离脂肪酸
B. 氨基酸
C. 叶酸
D. 乙酰胆碱