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危害分析是HACCP计划中的一部份，主要目的是确认加工过程每一个步骤中可能存在的危害，并评估其显著性，从而确保对其实施正确的管理措施（）

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在HACCP体系中，CCP即代表关键控制点（）

（）食品生产许可证的有效期为

A. 半年
B. 3年
C. 4年

90％以上的食物过敏反应是由下列八类食物引起的：蛋、奶、鱼、甲壳贝类、花生、大豆、坚果和小麦（）

（）细菌的生长繁殖曲线分为4个阶段，依次是