题目内容

以下哪个是油脂脱酸所用的最佳碱类型？

A. 苛性钾
B. 氢氧化钙
C. 烧碱
D. 纯碱

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油脂脱酸的方法有哪些？

A. 碱炼脱酸
B. 蒸馏脱酸
C. 溶剂萃取
D. 酯化脱酸

油脂脱酸过程中发生哪些反应？

A. 中和反应
B. 皂化反应
C. 水解反应
D. 不完全中和反应

油脂脱酸所选用的碱液浓度原则是什么？

A. 碱液与脂肪酸有较大接触面积
B. 形成皂膜有很好的脱色能力
C. 油-皂分离方便
D. 减少碱用量

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