题目内容

酒店的主要设备系统包括 ()。

A. 给排水系统
B. 供、配电系统
C. 供热系统
D. 空调、制冷、通风系统
E. 消防系统

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更多问题

酒店员工培训的方法有()。

A. 讲授法
B. 讨论法
C. 案例分析法
D. 角色扮演法
E. 操作示范法

西餐的正确上菜顺序为

A. 头盘汤副菜主菜蔬菜甜点热饮
B. 汤副菜头盘蔬菜热饮甜点主菜
C. 头盘蔬菜汤副菜主菜热饮甜点
D. 头盘汤副菜蔬菜主菜甜点热饮

西餐的四种汤正确的是

A. 清汤蔬菜汤奶油汤冷汤
B. 奶汤清汤热汤冷汤
C. 素汤海鲜汤蔬菜汤奶油汤
D. 蔬菜汤冷汤素汤海鲜汤

西餐的上菜顺序中,排在蔬菜后面的是

A. 甜点
B. 热饮
C. 汤
D. 头盘