苹果2500g，加工后有450g的皮、核，此苹果的出材率是18%。（)
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TD->GSM重选相关的参数位于哪个空口消息块中？（）
A. SIB3
B. SIB4
C. SIB11
D. SIB12
我国蔬菜栽培主要以人畜粪便作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。（)
关于阿拉伯胶叙述不正确的是（）
A. 阿拉伯胶的分子量比较大。
B. 阿拉伯胶不是一种表面活性剂。
C. 阿拉伯胶不溶于乙醇，能溶解于甘油或丙二醇。
D. 常用作乳化剂、增稠剂。
某料成本系数1.8，若购进单价为18元／kg的同质量的原料8kg，此料的单位成本是14.4元／kg。（)
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