A. 食品中的结合水 B. 食品的温度 C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分 D. 能供微生物利用的那部分水分 E. 不能供微生物利用的那部分水分
A. 耐热蛋白质 B. 不耐热蛋白质 C. 多糖磷脂 D. B+C E. 以上都不对
微信支付 
支付宝支付