题目内容

蛋白质分子中的肽键

A. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
B. 某一氨基酸的γ-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成
C. 一个氨基酸的α-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成
D. 肽键无双键性质
E. 以上均不是

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维持蛋白质二级结构稳定的化学键是

A. 肽键
B. 范德华力
C. 盐键
D. 二硫键
E. 氢键

蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠都属于

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 高级结构

主链骨架以180度返回折迭,在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是下列哪种类型:

A. β-转角
B. β-片层
C. α-螺旋
D. 无规则卷曲
E. 以上都不是

关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是

A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要是次级键维持
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠得因素是氨基酸残基