题目内容

中国四大菜系是()。

A. 鲁菜
B. 淮扬菜
C. 川菜
D. 粤菜

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川菜最著名的“三味”是()。

A. 麻辣味
B. 怪味
C. 鱼香味
D. 家常味

下列对北京菜的描述正确的是()。

A. 著名的菜有烹制羊肉、爆全丁等
B. 口味以清脆、香酥、鲜明为特色
C. 口味重辣、酸、香、线、软、脆
D. 以炸、涮、爆、烤、扒为主

湘菜主要由()组成。

A. 湘江流域
B. 洞庭湖流域
C. 湘西山区
D. 黄河流域

下列不属于黄茶的茶叶品种是()。

A. 安溪铁观音
B. 黄山毛峰
C. 君山银针
D. 广东大叶青