测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（ ）
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 36g
E. 40g
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如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）
A. 3.8%
B. 11.88%
C. 12.56%
D. 23.75%
E. 38%
谷物中含量最多的营养成分是( )。
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 维生素
中国食品标签营养素参考值(NRV)能量为( )。
A. 1000kcal
B. 1800kcal
C. 2000kcal
D. 2400kcal
E. 2200kcal
食物交换份法常将食物划分为( )五大类
A. 谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯能量食物
B. 粮谷类、蔬菜水果类、肉类、水产类、奶豆类
C. 粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、菌藻类、奶豆类
D. 粮谷类、蔬菜水果类、蛋类、肉类、奶豆类
E. 粮谷类、蔬菜水果类、蛋类、肉类、纯能量食物
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