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评茶人员在从事茶叶品质评定过程中，职业道德是应当遵守的与其评茶活动相适应的行为规范。

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杏鲍菇对温度的需求比较广泛，但低温生长条件下品质更佳。（)

玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈橙红或深红色。

黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。