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属于热空气导热的烹调方法是()。

A. 蒸
B. 烤
C. 煮
D. 炸

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适用于油发的一组原料为()。

A. 肉皮、鱿鱼
B. 鱼翅、鱼肚
C. 蹄筋、海参
D. 鱼肚、蹄筋

按照GMP对“物料”的定义，它不包括()。

A. 原料
B. 半成品
C. 辅料
D. 包装材料

在一定的液体介质中，活性药物从片剂中溶出的速度和程度称为()。

A. 硬度
B. 脆碎度
C. 崩解度
D. 溶出度

“生产定置管理”的核心是以()为对象，研究现场中“人、物、场所”三者之间的关系，消除不合理、重复、浪费的现象。

A. 人
B. 物
C. 场所
D. 人和物