在发酵面团中，面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖，这种转化糖的能力成为面粉的（）。
A. 淀粉力
B. 糖化力
C. 蛋白酶
D. 蛋白糖
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在坐标镗床上加工精密工件的找正定位方法有（）。
A. 以工件侧面找正定位
B. 以工件上的对称轴线找正定位
C. 按工件上已半精加工好的孔及侧面找正定位
D. 以工件已精加工的底向找正定位
E. 以工件已精加上的顶面找正定位
F. 以工件已精加工的定位键槽找正定位
在使用自动舵的自动改向调节时，若需大角度改向，则应分几次进行，一般每次不超过（）
A. 5°
B. 10°
C. 15°
使用人力制动机调节溜行车组的速度，使其溜至指定地点停车或与停留车安全连挂称为间隔制动。
A. 正确
B. 错误
单坝独挑式施工和防守都很困难，且回流大，淘刷深，往往引起对岸和下游（）恶化，不宜采用。
A. 水流
B. 冲刷
C. 河势
D. 河道
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