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开车前驾驶员应对车辆做哪些基本工作？

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内摩擦力是流体粘性的表现，所以又称为（）。

A. 表面张力
B. 切应力
C. 剪应力
D. 粘滞力

建设项目工程总承包即使采用总价包干的方式，稍大一些的项目也难以用固定总价包干，而多数采用（）。

A. 变动总价合同
B. 单价合同
C. 成本价酬金合同
D. 视情况而定

大肠杆菌所产生的乳酸量不高，只在（）左右，在腌制初期比较活跃，但随着乳酸量的增加及食盐浓度的增大，其活动会停止。

A. 0.25%
B. 0.5%
C. 1.0%
D. 1.2%

简述肉多汁性产生的原因