【单选题】在高级红茶的汤色中,还会明显地看到 (------),这是茶黄素含量高的表现。茶红素呈红色,这是红茶汤色的主体物质,量越多,汤色就越红越浓。
A. 金圈
B. 银圈
C. 黄圈
D. 红圈
【多选题】茶叶的好坏,主要从(------)方面鉴别?
A. 色
B. 香
C. 味
D. 形
【多选题】茶类香指某茶类应有的香气,如(------)。
A. 绿茶的清香
B. 黄大茶的锅巴香
C. 小种红茶的松烟香
D. 红茶的甜香
【判断题】冷浑浊汤色是优良茶汤的色度和亮度。
A. 对
B. 错
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