题目内容

测定水的酸度时,把水样煮沸,除去溶于水中的二氧化碳,以酚酞作指示剂,测得的酸度称为( A )。

A. 总酸度
B. 酚酞酸度
C. 煮沸温度的酚酞酸度
D. 甲基橙酸度

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罗紫-哥特里法测定乳脂肪含量时,用( D )来破坏脂肪球膜。

A. 乙醚
B. 石油醚
C. 乙醇
D. 氨水

面包、蛋糕中的脂肪含量用 ( )法测定。

A. 索氏抽提
B. 酸水解
C. 罗紫-哥特里
D.巴布科克乳脂瓶

实验室做脂肪提取实验时,应选用下列( )组玻璃仪器

A. 烧杯、漏斗、容量瓶
B. 三角烧瓶、冷凝管、漏斗
C. 烧杯、分液漏斗、玻棒
D. 索氏抽取器

罗紫-哥特里法测定乳脂肪含量,用( )作提取剂。

A. 乙醚
B. 石油醚
C. 水
D. 乙醚和石油醚