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罐藏是将食品封闭在一种容器中,通过()后,维持()状态而得以长期保存的一种保藏食品的方法。根据加工方法及要求不同,一般可分为()、()、调味类、()等各种蔬菜罐头

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蔬菜罐藏工艺包括装罐前分选、洗涤、去皮、修整、()、()和装罐后排气、()、()、冷却。

无菌包装系统是包括产品以及与产品相接触的机具都是在无菌状态下工作的系统,主要由()、()和()三种装置组成。

腌制品败坏可分为()、()、()三种。

请简述蔬菜腌渍生产中失去绿色的原因

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