题目内容

属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是（）。

A. 油爆双脆
B. 葱烧海参
C. 樟茶鸭子
D. 大煮干丝

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历代宮廷肴馔的风味都具有共同的特点，即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。（）

A. 对
B. 错

啤酒是一种含有多种氨基、维生素、蛋白质和二氧化碳的饮料酒。（）

A. 对
B. 错

随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。（）

A. 对
B. 错

随园菜的代表菜有：素燕鱼翅、蝮鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。（）

A. 对
B. 错