根据可能造成的事故后果，安全隐患分为()四个等级。
A. I级重大事故隐患、Ⅱ级重大事故隐患、一般事故隐患、安全事件隐患
B. 特大事故隐患、重大事故隐患、一般事故隐患、特殊事故隐患
C. 特大事故隐患、重大事故隐患、较大事故隐患，一般事故隐患
D. I级重大事故隐患，Ⅱ级重大事故隐患、Ⅲ级事故隐患和V级事故隐患
在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热，甚至烹入少量的食醋，其目的是为了防止()。
A. 蛋白质的氧化作用
B. 脂肪的氧化作用
C. 碳水化合物的氧化作用
D. 维生素的氧化作用
国家行政机关公文主动行文的情形包括()
A. 答复上级机关的询问事项
B. 向上级机关请示
C. 向上级机关报告
D. 向不相隶属机关反映情况
E. 向不相隶属机关征询意见
淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的()。
A. 凝固作用
B. 氧化作用
C. 脂化作用
D. 分散作用
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