题目内容

酵母多纳滋所使用的配方，大致上与甜面包类似，然在为求成品之品质与形状之完整性，则酵母多纳滋配方中的糖与油脂，较甜面包配方（）

A. 高
B. 少
C. 相等
D. 视情况而定

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简述随班就读的安置原则。

下列何种多纳滋采用烤焙方法制作（）

A. 法式多纳滋
B. 蛋糕多纳滋
C. 酵母多纳滋
D. 麻花多纳滋

质地疏松的全草类药材，在软化时应采用（）软化。

A. 淋法
B. 洗法
C. 泡法
D. 漂法