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舆情监测的要求就是“早发现”。只有做到早发现、早知道，才能赢得时间、争得主动。发现晚了，甚至事件已经不可收拾了才知道，那是很糟糕的事情。

A. 对
B. 错

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目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。

A. 对
B. 错

酸使酚酞指示剂变红。

A. 对
B. 错

所有井下人员，包括爆破、送药、装药人员，必须熟悉爆炸材料性能和《煤矿安全规程》规定。

A. 对
B. 错

制作小西饼，在装盘时若不注意间隔距离或产品的厚薄大小不一，皆为烘焙产生问题的因素之一。

A. 对
B. 错