题目内容

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（)。

A. 食品接触表面的微生物
B. 与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
C. 加工区域内的环境空气的微生物
D. 过程产品的微生物

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