题目内容

牛奶加酸凝固的原理是（）。

A. 破坏酪蛋白胶粒表面的水膜
B. 中和所带电荷
C. 使酪蛋白达到等电点
D. 分解κ-酪蛋白产生糖肽

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下列诗歌中，与李、杨故事无涉的是（）

A. 《长恨歌》
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C. 《过华清宫》
D. 《锦瑟》

船舶在进行应变部署时，如果事故的现场发生在机舱，则事故的现场指挥应是（）

A. 船长
B. 政委
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设备的传动部分必须安设可靠的防护装置。网状防护装置的网孔不得大于100mm100mm。

A. 正确
B. 错误

基准分为（）基准和（）基准两大类；工艺基准有（）基准，（）基准和（）基准.