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生鲜牛奶有哪些卫生问题和控制措施？

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影响食品安全的有害因素分为物理性危害、__________ 和化学性危害。

按照我国《食品卫生法》，食品安全具体监管实行____________________的监管原则。

近海岸的海鲜容易受到___________细菌的污染，进食后可出现由这种细菌导致的食物中毒。

食物中有三种营养素含有能嫩：碳水化合物、脂肪和___________。