题目内容

酿酒酵母菌的生活史属于哪种类型？

A. 营养体只能以单倍体形式存在
B. 营养体只能以二倍体形式存在
C. 营养体既能以单倍体又能以双倍体形式存在

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德国葡萄酒的质量等级制度中，最高等级（QmP）又可细分成六级，其六个等级是按照来细分的。

A. 三者都不对
B. 葡萄的成熟度
C. 葡萄的甜度
D. 酒中的糖含量

中国白酒中，酱香型白酒以为代表。

A. 汾酒
B. 茅台酒
C. 五粮液
D. 三者都不是

曲是由发酵食品微生物及其丰富的酶系所组成的一种具有生物催化功能的制剂。

A. √
B. 错

以茅台为例，酱香型白酒酿造的特点是

A. 高温制曲、高温酿造、高温流酒
B. 两次投料
C. 多次发酵
D. 以上都是