题目内容

盐酸水解法测定蔗糖含量时,下列说法正确的是( )。

A. 为获得准确的结果,必须严格控制水解条件
B. 水解后还原糖总量与水解前还原糖含量的差值即为蔗糖含量
C. 水解时酸的浓度及用量可随意改动,不影响测定结果
D. 水解时对水解温度和水解时间没有严格要求

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

蔗糖的相对分子量为342,水解后生成2分子的单糖,相对分子量之和为360,故由转化糖换算成蔗糖的换算系数为( )。

A. 2
B. 1.05
C. 1
D. 0.95

用酶水解法测定淀粉含量,所用的酶制剂为( )。

A. 蛋白酶
B. 果胶酶
C. 纤维素酶
D. 淀粉酶

碱性酒石酸铜甲液与乙液不得提前混合,因为( )。

A. 生成物不稳定
B. 影响反应速度
C. 会产生沉淀
D. 不利于颜色观察

碱性酒石酸铜乙液中加入亚铁氰化钾的作用( )。

A. 利于试剂稳定
B. 便于溶液澄清
C. 消除氧化亚铜沉淀对滴定终点得影响
D. 改变溶液颜色