题目内容

发酵罐中能起到促进溶氧作用的装置是

A. 空气分布器
B. 夹套
C. 挡板
D. 搅拌器

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工业发酵生产中，消除泡沫的方法有

A. 少加或缓加易起泡的原材料
B. 改变发酵工艺，如分次投料
C. 机械消泡
D. 化学消泡

搅拌器的作用有

A. 使物料混合，加强传质
B. 加强传热
C. 使细胞悬浮，充分利用营养物质
D. 打碎气泡，促进溶氧

小型发酵罐常用蛇管来控温，而大型发酵罐则用夹套来控温。

A. 对
B. 错

机械消泡是发酵过程中消泡的主要方式。

A. 对
B. 错