题目内容

调制西式混酥面团应选用下列哪种油脂？

A. 奶油
B. 花生油
C. 棕榈油
D. 大豆油

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

泡芙成型时，要将准备好的烤盘刷上一层薄薄的（）。

A. 蛋液
B. 油脂
C. 芝麻
D. 胶液

泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，拌入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成型、（）而成的制品。

A. 烤制或炸制
B. 蒸制
C. 冷冻搅拌
D. 蒸烤结合

泡芙面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

A. 对
B. 错

通常情况下，人员培训的内容主要包括（）。

A. 职业道德品质
B. 岗位专业知识
C. 岗位专业技能
D. 学历培训