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液氨卸车时，（）不得擅自离开操作现场，（）必须离开驾驶室。

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简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。

漂白粉在潮湿的条件下，可吸收（），慢慢放出氧而使效力降低。

A. 一氧化氮
B. 二氧化碳
C. 二氧化氮
D. 水分

厨房生产运转流程，可分为（）、食品生产和食品销售三大阶段。

A. 厨房人员
B. 食品原料
C. 管理人员
D. 家畜家禽

为增大船舶稳性，宜采取（）。

A. 双层底压载
B. 加满压载水
C. 对称压载
D. 以上均是