题目内容

谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）

A. 润滑、疏松作用
B. 调节风味作用
C. 提供不饱和脂肪酸
D. 提供脂溶性维生素
E. 提供水溶性维生素

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组织的利益相关者可以通过多种渠道提供反馈，这些渠道包括（）。

A. 电话交谈
B. 问卷
C. 调查和报告
D. 其他都是

对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，（)是必须的

A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 胆固醇

从《食物营养成分速查》中可获得（）。

A. 常见的营养素损失因子
B. 食物的配方
C. 食物的优劣
D. 食物重量损失率

粮豆互补主要是指两种食物中毒中（）间的互补。

A. 精氨酸
B. 蛋氨酸
C. 赖氨酸
D. 亚油酸