新奥尔良烤翅应具备（）
A. 颜色符合标准
B. 鲜嫩多汁，香脆可口
C. 表面完整无破损
D. 无局部焦黑，无鸡毛
施工登记时，施工负责人需向现场值班人员出示“及，涉及动火的作业，现场值班人员需通过系统查询《临时动用明火作业许可证》是否已通过审批（）
A. 施工负责人证
B. 工作证
C. 施工密码
D. 身份证
下列关于有温度的招呼要点，正确的是（）
A. 问候时不需要配合适当的肢体语言
B. 当与顾客目光交汇时，微笑，点头示意
C. 问候语只要说：您好就行
D. 问候语亲切自然，避免僵化、机械
如何避免或减少吮指原味鸡爆骨（）
A. 面粉量充足
B. 正确执行小腿和鸡翅的整皮
C. 正确按压
D. 裹粉前检查原味鸡
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