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虾皮为营养学界推荐给小儿和老人的补钙食品之一，是以（）为原料煮熟干制而成

A. 鹰爪虾
B. 河虾
C. 毛虾
D. 白虾

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以“青背”、“白肚”、“黄毛金爪”为特征，有“蟹中之王”美名的蟹是（）。

A. 洪泽湖大闸蟹
B. 阳澄湖大闸蟹
C. 固城湖大闸蟹
D. 黄河口大闸蟹

（）是卫生部1987年颁布的第一批既是食物又是药物的水产品种。

A. 淡菜
B. 竹蛏
C. 干贝
D. 蚝豉

2006年5月，北京市有23名消费者在一家名为“蜀国演义”的酒楼食用未熟透“凉拌螺肉”（福寿螺）后，引发的疾病是（）。

A. 甲肝
B. 广州管圆线虫病
C. 诺瓦克病毒感染
D. 细菌食物中毒

（）俗称“河虾”、“青虾”，遍布全国各地，是中国最重要的淡水食用虾。

A. 日本沼虾
B. 罗氏沼虾
C. 粗糙沼虾
D. 海南沼虾