题目内容

脂肪具有“节约蛋白质”和抗生酮的作用。

A. 对
B. 错

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组氨酸有利于铁的吸收。

A. 对
B. 错

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，其中非血红素铁易受膳食因素的影响。

A. 对
B. 错

膳食纤维根据其溶解性可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维。

A. 对
B. 错

维生素缺乏时，仅有生化指标异常和生理功能的改变，而无典型的临床症状和体征，称之为维生素边缘性缺乏。

A. 对
B. 错