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组成油脂的脂肪酸中，人体必需的脂肪酸主要有、、__。

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含有较多不饱和脂肪酸的油脂常温下一般呈_态，含有较多饱和脂肪酸的油脂常温下一般呈__态。

卵磷脂中与磷酸基相连的是_,脑磷脂中与磷酸基相连的是__。

人体必须脂肪酸有( )

A. 油酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 花生四烯酸

油脂的化学性质主要有（）

A. 水解反应
B. 催化加氢
C. 加碘
D. 酸败