题目内容

猪肉绦虫的宿主是（）

A. 人
B. 虾蟹
C. 鱼
D. 猪

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农药污染食品的途径主要有（）

A. 喷洒作物
B. 运输和贮存中混放
C. 食物链富集
D. 空中随雨雪降落
E. 植物根部污染

护色剂的作用主要有（）。

A. 保持肉制品颜色鲜红
B. 抑菌作用
C. 赋香赠味
D. 抗氧化

在肉制品加工过程中常用的护色剂有（）。

A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 苯甲酸钠
D. 山梨酸盐

关于使用农药残留速测卡检测食品中农药残留的实验结果，以下正确的说法有（）。

A. 阴性结果是白色
B. 阳性结果是白色
C. 阳性结果是蓝色
D. 阴性结果是蓝色