题目内容

下列影响高温杀菌效果的因素有（）。

A. 细菌的种类
B. 细菌的生理状态
C. 有无芽孢
D. 高温产生方式，湿热或干热

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湿热比干热灭菌温度低、时间短的原因主要有（）。

A. 热空气蒸发蛋白质水分，从而导致细菌相对的致死温度增高。
B. 蒸汽冷凝放热，穿透力强。
C. 凝水热传导能力强于空气。
D. 湿热微生物吸收高温水分，菌体蛋白很容易凝固变性。

不适宜的环境pH对微生物影响有（）。

A. 影响营养物的解离与吸收
B. 降低微生物对高温的抵抗能力
C. 影响细胞膜蛋白及胞外水解酶的活性
D. 影响环境中有机化合物的离子化作用，进而间接影响微生物。

我们常见的地衣是真菌和藻类相互依存的结果，真菌和藻类的关系属于

A. 寄生
B. 共生
C. 互生
D. 原始合作关系

温度是影响微生物生长的重要因素，在（）条件下，微生物的代时最短。

A. 最高生长温度
B. 最低生长温度
C. 最适生长温度
D. 室温条件