题目内容

在空气和日光下，特别是在高温条件下，植物性食物中的胡萝卜素较易破坏。当食物中含有（）和（）或其他抗氧化物质存在时，均有助于保护VitA与胡萝卜素的稳定性

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是（）

A. 烘烤和熏制食品
B. 清蒸食品
C. 水煮食品

与黄曲霉毒素有关的癌症是（）

A. 皮肤癌
B. 肝癌
C. 乳腺癌

目前确定的必需脂肪酸是（）

A. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B. 亚油酸、α-亚麻酸
C. 亚油酸、花生四烯酸

禽蛋类的蛋白质氨基酸组成与人类需要量最接近，因此生物价也最高，达（）