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相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言,其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度,并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。【 】

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大小不变或变动缓慢的载荷为__________载荷。

高温肉制品是用加热介质的温度大于100℃,(通常是115~121℃),肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间,而生产出来的肉制品。【 】

西式香肠与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,而中式香肠多为生肉制品。【 】

企业事业单位及其职工依照《失业保险条例》的规定,缴纳失业保险费。

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