题目内容

起酥的风味特点是()、层次清晰、入口松化香甜。

A. 色泽金黄
B. 酥脆可口
C. 色泽微黄
D. 外焦里硬

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烤时需要根据所烤制品的要求调好炉温，根据制品所需火力和()准时出炉。

A. 品种
B. 时间
C. 温度
D. 特点

用于成型的模具样式很多，几乎可()用途很广。

A. 随意创造
B. 按样式创造
C. 按规格创造
D. 按品种创造

的特点是规格一致、整齐划一。

A. 切
B. 剁
C. 剞
D. 斩

穿水冷却可以减少二次氧化铁皮生成量。()