题目内容

高级冰淇淋的脂肪含量()、总干物质含量()。

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乳中能够形成真溶液的乳成分有()。
A乳脂肪
B乳蛋白质
C盐类
D乳糖
E水溶性维生素

流化床干燥(名词解释)

吉尔涅尔度(名词解释)

牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的()左右。
A20%
B25%
C15%
D30%

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