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苯甲酸对多种微生物有抑制作用,抑制的最适pH范围为____。

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在测定火煺肠中亚硝酸盐含量时,要沸水浴,其目的是____。

在测定糖精钠时,对样品处理液进行酸化的目的____。

食品的酸度通常用____、挥发酸、有效酸度来表示。

测定食品中脂类时,常用的提取剂中乙醚和____只能直接提取游离的脂肪。

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