在测定亚硝酸盐含量时,在样品溶液中加入饱和硼砂溶液的作用是提取亚硝酸盐、沉淀蛋白质
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试样中的甜蜜素在酸性条件下与亚硝酸钠酯化反应后可以利用气相色谱进行定性和定量测定。
A. 对
B. 错
气相色谱法适用于所有试样中甜蜜素含量的测定。
A. 对
B. 错
离子色谱法可以同时测得食品中亚硝酸盐和硝酸盐的含量,所有玻璃器皿在使用前均需依次用2moL/L 氢氧化钾和水分别浸泡4h,然后用水冲洗3~5次,晾干备用。
A. 对
B. 错
试样中色素浓度越高,聚酰胺粉的吸附效果越好。
A. 对
B. 错
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