题目内容

鱼肚被列为（）之一

A. 山八珍
B. 水八珍
C. 海八珍
D. 禽八珍

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发现鱼肚受潮可（）

A. 马上使用以免继续受潮
B. 烘干
C. 晒干

以下关于鱼肚的表述正确的是（）

A. 齐民要术有记载
B. 多次被列入贡品
C. 是名贵海味原料
D. 被列为海八珍之一

蟹黄扒鱼肚中，鱼肚的加工需要经过（）才能用去烹饪

A. 油炸
B. 碱发
C. 水煮
D. 漂洗

油法鱼肚时，鱼肚必须干爽，否则不宜油发

A. 对
B. 错