著名饭店业大亨埃尔斯沃思·斯塔特勒在视察其旗下一家饭店时,曾碰到这么一件事。该饭店的总经理向他抱怨,某位客人非常的难缠,该客人刚洗过的一件衬衣扯了一个口子,客人要求饭店洗衣房赔偿。客房部经理发现这件衬衣是旧的,而且破损处有针线缝过的痕迹,但向客人指出这一事实之后,客人仍然坚持赔偿要求,只好找来饭店分管房务业务的副经理。副经理拿着这件衬衣去找饭店洗衣房的主管,但主管看后,否认这件衬衣是他们洗的,因为上面有另外一家洗衣房的标志。副经理非常的生气,向饭店的总经理陈明原委。饭店总经理也很气愤,说明天那位客人再来纠缠,一定要好好地教训这个客人一顿。听完总经理的陈述后,斯塔特勒先生问饭店总经理,那么这位客人要求多少赔偿?总经理回答是“五个美元”。斯塔特勒先生听后,提出了处理意见。请问下列哪些应该是斯塔特勒先生的处理意见是:( )。
A. 拒绝客人的赔偿要求
B. 表扬饭店总经理、饭店副经理、客房部经理和洗衣房主管等管理人员工作时能坚持原则
C. 同意赔偿客人五美元赔偿要求
D. 对饭店总经理等管理人员的处理方法提出批评
E. 委派饭店管理人员继续调查此事件
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上海某日资五星级饭店位于上海的市中心淮海路,饭店豪华大气,交通便利,历史悠久,且拥有令其他市中心饭店无比羡慕的一个漂亮大花园,因此饭店一直是高朋满座、生意兴隆。但最近,饭店的客房李经理有点心烦。因为饭店客房内配置的景泰蓝茶杯总是不翼而飞,给饭店的客房服务与管理工作带来了很大的不便。该饭店的很大一部分客房是中式风格的客房,因此,房内的茶杯配置的是中式仿明清风格的景泰蓝茶杯。由于这批茶杯做得非常的精致与漂亮,很多客人对这茶杯爱不释手,于是在退房离店时,在有意与无意之间,就顺手牵羊带走了这些茶杯,这给饭店的管理带来了一个不大不小的难题。若在客人退房时盯着查这种茶杯,会将客人和饭店搞得很尴尬,况且这茶杯的价值并不高。若放任客人随意携带这种茶杯离开饭店,听之任之,那将使得饭店的管理陷入混乱状态,饭店的财产也将受到损失。请问该饭店可采取何种措施以改变此种状况?( )。
A. 取消该茶杯的配置,改换另一种较为普通的茶杯,以防止茶杯的流失
B. 在茶杯处安放一提示小标签,注明茶杯是饭店客房配置用品,属于非赠品
C. 除了安放提示小标签外,同时申明,擅自带走景泰蓝茶杯,将按原价的十倍赔偿
D. 注明该茶杯可在楼下商场购买
E. 在服务指南中标明该茶杯的售价
盛夏的某个晚上,B市某五星级饭店大堂经理接到2208房间客人的投诉,说房间淋浴下水不畅,房间内快水漫金山了,请速派人员来修理。当天当班的是维修工小李。由于临近下班时间,且其当晚下班后又有急事,小李便匆忙的带着工具包去房间查看情况。到达楼层后,正在忙着打扫退房的服务员与小李一同走到2208房间门口,按了一下门铃,里面没有动静;他们又按了一下门铃,同时报称“客房维修”,里面还是没有动静,于是客房服务员掏出钥匙,打开房门直接走进了房内。“啊......”,房内突然传出一声女性惊恐的尖叫,一位穿着睡衣,刚从床上起来准备开门的妇女愤怒地说“你们为什么不敲门就闯进了我的房间?”,受到惊吓的客人将此事进行了投诉。请问客房服务员和小李违反了饭店的哪个操作程序,他们应该怎样做?()。
A. 维修程序
B. 开门程序
C. 进入客房应敲门三次,每次保持3~5秒的停顿时间
D. 每次停顿时报称“客房维修”
E. 如果房内仍无动静,服务员可用钥匙开门。当房门开到20~30公分时,稍做停顿,再次报“客房维修”,以便让客人听到声音,在确保房内无人后才进入房内
张先生是一家国际贸易企业副总裁,常年在全球出差,入住全球各高档品牌饭店。一次,张先生在深圳一家五星级饭店入住准备休息时,发现洁白的枕头下面有一根非本人的头发,张先生对眼前客房的卫生状况产生了怀疑,当即要求换房。前台接到张先生的要求后,查询了当晚的住房情况,由于满房没有可以更换的房间,饭店在征得张先生的同意后决定为张先生重新打扫房间。客房服务员到达房间直接为其更换床上用品,并未做其他整理和打扫,张先生觉得房间没有达到卫生标准,第二天投诉到值班经理处。你认为饭店应怎样处理才能消除张先生的不满?( )。
A. 直接更换床上用品然后离开
B. 更换所有布草并抹尘
C. 首先表示歉意,更换所有布草并清洁房间
D. 询问客人是否还有其他需求,如有及时为客人办理
E. 送上果盘以示歉意,记录事件过程并报上级
321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部,预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐,并特别交代其个人喜好。第二天早晨7:20分,吴女士见预订的早餐还未送到,电话询问送餐部,送餐部说早餐已经于7:20送出。7:30分早餐送达321房间,原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间,发现送错后再从621房间送到吴女士房间,当早餐送到吴女士房间时,吴女士已经没有时间吃早餐了,因此拒绝收取早餐。请问,你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题?( )。
A. 没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务
B. 送餐时没有认真核对房号,导致送错
C. 送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题
D. 饭店员工培训不够或管理跟进不到位
E. 客房服务员服务不到位