A. 正确 B. 错误
A. 不产生有害的代谢产物 B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性 C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物 D. 破坏酶活性,杀灭部分微生物 E. 防止食品自溶和分解
A. 第一跖骨颈 B. 第五跖骨颈 C. 第一、五跖骨颈 D. 第二、五跖骨颈 E. 第二、三跖骨颈