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胰岛素分子中含有A7-S-S-B7,A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键,这些属于二级结构的内容。

A. 对
B. 错

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S700K型电动转辙机当道岔挤岔阻力超过弹簧设定压力时,动作杆滑脱,实现挤岔时的整机保护。

A. 对
B. 错

馅心制作时,要求馅心的水分和粘性要合适。

A. 对
B. 错

炒咖喱油时,油温不能太热,火不宜太大,否则咖喱粉下锅变黑,影响馅的色泽。

A. 对
B. 错

点心装饰常用的技法有点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。

A. 对
B. 错

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