题目内容

营养素中每单位（g）产热最高的是

A. 蛋白质
B. 葡萄糖
C. 淀粉
D. 脂肪
E. 酒精

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食物中毒中最多见的是（）食物中毒

A. 细菌性
B. 动物性
C. 植物性
D. 真菌及其毒素
E. 化学性

以下食物蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最近的是（）

A. 大米
B. 深海鱼类
C. 大豆
D. 鸡蛋
E. 牛奶

下列属于水溶性维生素的有

A. 核黄素
B. 视黄醇
C. 抗坏血酸
D. 生育酚
E. 叶酸

膳食中铁的良好来源有

A. 动物肝脏
B. 瘦肉
C. 水果
D. 绿色蔬菜
E. 动物血液