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()从因人配菜的要求看,配菜时只能考虑主宾的饮食需求,不需要考虑其他客人的饮食习惯。

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()起酥的风味是色泽金黄,层次清晰,入口松化香甜。

()菜团子面团不宜和得过软,要软硬适度。

()中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。

小儿泌尿道感染的感染途径常见的有_____、_____、_____和_____。

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