题目内容

黄疸肉放置时间越长颜色越深，可以用氢氧化钠法和硫酸法测定胆红素进行鉴别。

A. 对
B. 错

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黄脂肉着色部位可以是全身各个器官，一般在脂肪中最常着色。

A. 对
B. 错

PSE肉最常发生于背最长肌，我国的土种猪较少发生。

A. 对
B. 错

DFD肉猪生前受到的应激反应刺激轻度大，持续时间短。

A. 对
B. 错

注水肉的PH值会升高到7.5以上。

A. 对
B. 错