题目内容

下列属于京式面点代表品种的是

A. 豌豆黄
B. 云豆卷
C. 小窝头
D. 银丝卷
E. 盘丝饼

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中国古代烹饪艺术的高峰是

A. 宫廷菜
B. 素菜
C. 官府菜
D. 市肆菜

宫廷菜初步形成规模大约在

A. 夏朝
B. 周朝
C. 春秋时期
D. 南北朝

我国目前发现的最早的素食谱出现于

A. 《随园食单》
B. 《黄帝内经》
C. 《素食说略》
D. 《齐民要术》

下列属于四川菜的是

A. 九转大肠
B. 松鼠鳜鱼
C. 葱烧海参
D. 宫保鸡丁